تتبيلةالدجاج 1/
ليمون
كاري
.
المقادير لسلق الدجاج/
ملعقتين زبدة
حبتين بصل مفرومه
حبتين طماط مفرومه
بهارات كبسة (ينباع كذا اسمه ونوعه اطيب)
اوراق الكاري
بهارات عدله( ليمون اسود + هيل + مسمار + فلفل اسود)
ملعقة اكل بهارات مشكلة
قليل من الكمون والكاري
.
نحمس البصل مع الزبدة ونضيف له بهارات كبسة واوراق الكاري وليمون اسود وهيل ومسمار وفلفل اسود نضيف الدجاجه ونحمسها ال اني تاخذ نكهة البهارات وبعدها نضيف الطماط ونحمس ونضيف عليها بهارات مشكلة وكمون وكاري ونضيف لها الماء ونتركها تطبخ الى ان تستوي الدجاجه.. نصفي الدجاجه من الماء والبهارات ونتبلها بعد ما انسلقت.. والماء نحتفظ فيه لاستخدامه في الخضار والرز.. .
تتبيلة الدجاج 2/
ملعقتين بزيت زيتون
ملعقة وسط لكل من/
كاتشب
دبس الرمان
معجون طماط
ملعقة ليمون
بهار مشكل
ندهنها بالفرشة
نضعها في كيس الفرن وندخلها الفرن الى ان تتشقر من تحت وفوق.
.
طريقة الخضار/
قرع مقطع مكعبات
فاصوليا خضراء
كوسا مقطع مكعبات
بطاطس مقطع مكعبات (حسب الرغبة)
بقدونس
فلفل بارد
ماء سلق الدجاج
.
نسلق الخضار بماء الدجاج ولما تستوي نصفيهم من الماء ونحتفظ بالماء لاستخدامه في الرز
ونضع الخضار على النار ونضيف لها الفلفل البارد والبقدونس ثلاث دقايق ونسكر النار..
.
طريقة الرز/
نضيف الرز الى ماء الدجاج ونتركه على نار متوسطة الى ان يتشرب الماء ثم نسكر القدر ونضع تحته حديدة مدة نص ساعة الى ان ينضج الرز
وصحه وهنا 💖💖.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق